Пьер Дюкан диетасынын келип чыгуу тарыхы абдан кызыктуу. Француз невропатологунун ашыкча салмактан арыла албаган досу болгон жана андан жардам сураган. Пьердин ал учурда диетология боюнча эч кандай квалификациясы жок болчу, ошондуктан ал көпкө макул болгусу келген жок. Мындан тышкары, досунун бир шарты бар болчу - ал ар кандай чектөөлөргө макул болгон, бирок этти рационго калтырып коюңуз.
Ошондуктан, дарыгер беш күн бою жалаң эт жеп, 2 литр суу ичүүнү сунуштады. Анан таң калыштуусу, адам ушундай жол менен 5 килограммга арыктаган. Диетаны улантуу чечими кабыл алынды. Кийинки беш күндүн ичинде адам дагы 3 килограммга арыктап, онунчу күнү диетага жашылчаларды кошо баштады. Ошентип, атактуу Дюкан диетасынын идеясы кокустан пайда болгон. Ал эми пациент 40 килограммга арыктап, салмагын нормалдаштыра алды. Фактылар, ушактар, рецепттер жана ыкманын идеясы тууралуу кийинки макалабыздан окуңуз.
Диетанын маңызы - белоктун максималдуу өлчөмүн колдонуу. Бул чексиз санда азыктардын 100 түрүн (72 жаныбар, 28 өсүмдүк) жегенге мүмкүндүк берет жана табигый азыктарга негизделген.
Дюкан диетада белоктун көп болушу салмакты нормалдаштырууга жардам берет деп ырастады. Кантсе да, протеин аз калориялуу жана аны сиңирүүдө организм углеводдорго караганда көбүрөөк энергия сарптайт. Натыйжада майлар күйүп кетет.
Карбонгидрат жана майлардын керектөөсүн чектөө менен, дене ачарчылыкка окшош абалга кирип, дененин май запастарын колдонот.
Дюкан диетасында 4 фаза бар: чабуул фазасы (2-10 күн), круиздик фаза (15-330 күн), консолидация (50-500 күн) жана турукташтыруу (өмүр бою).
Чабуул фазасы
Бул фаза организмдеги зат алмашууну баштайт жана дал ушул мезгилде 2-3 кг арыктоо 2-10 күндүн ичинде болот.
Сиз уруксат берилген 68ден белоктуу азыктарды тандай аласыз, саны чектелбейт жана калорияларды саноонун кажети жок. Бул уйдун эти, балык, тоок, жумуртка, соя же аз майлуу быштак болушу мүмкүн. Уруксат берилген: тоок, тооктун боору, Түркия, уй эти, арык бекон, торпок эттери, куурулган уй эти жана башкалар Бул этапта уруксат берилген карбонгидраттын булагы - 1, 5 аш кашык сулунун кебеги.
Сиз кеминде 1, 5 литр суу ичишиңиз жана күн сайын 20 мүнөт көнүгүү жасашыңыз керек.
Круиз фазасы
Бул фазанын маңызы - диетага жашылчалардын 32 түрүн кошуу менен бара -бара каалаган формага жетүү.
Экинчи этапта, бир адам, адатта, бир жуманын ичинде 2 килограммга арыктайт.
Сиз чексиз белокту жей аласыз, жөн эле чабуул баскычында, ошондой эле крахмалдуу эмес шпинат, салат же жашыл буурчак сыяктуу жашылчаларды жесеңиз болот. Протеин азыктары жана жашылчалар күн сайын алмаштырылышы керек.
Биз суу (1, 5 литр суткасына) жана 1 ст. сулу кебеги.
Консолидация фазасы
Консолидация фазасында негизги милдет - арыктоо эмес, ашыкча салмактан арылуу.
Сиз чексиз сандагы протеин жана жашылчаларды, канты аз жемиштерди, быштакты жана бир аз данны жей аласыз.
Бул этапта крахмал бар 1-2 порция тамакты жана уруксат берилген тизмеге кирбеген 1-2 тамакты жесе болот.
Консолидация баскычында жумасына бир күн, эң жакшысы жума сайын ошол эле күнү таза протеин тамагын жеш керек.
Физикалык активдүүлүк жөнүндө унутпаңыз.
Турукташтыруу фазасы
Бул бардык этаптардын эң узуну. Анын максаты - адамдын тамактануусун түбөлүккө теңдештирүү.
Жөнөкөй эрежелерди сактоо менен сиз каалаган нерсени жей аласыз. Чабуул баскычында болгондой, жумасына бир жолу протеин күнүн сактаңыз.
Күн сайын 3 аш кашык сулу кебегин жеп, күн сайын 20 мүнөт көнүгүү жасаңыз.
Төмөндө биз сиз үчүн биринчи фаза үчүн жумалык Дюкан диетасынын мисалын даярдадык:
| Аптанын күнү | Эртең мененки тамак | Кечки тамак | Кечки тамак |
| Дүйшөмбү |
|
|
Бышкан балык |
| Шейшемби |
|
|
|
| Шаршемби |
|
|
Кебеги бар тооктун эттери |
| Бейшемби |
|
|
Тоок карри |
| Жума |
|
|
Уй стейкасы |
| Ишемби |
|
|
Бышырылган котлет |
| Жекшемби |
|
|
Бышырылган деңиз азыктары |
